Wat is een elektrisch fornuis?
Het is makkelijk gezegd om een elektrisch fornuis te beschrijven als eentje, die niet op gas werkt, maar wat moet je je daar precies bij voorstellen? In feite zal je qua ontwerp niet veel verschil zien tussen een elektrisch en een gasfornuis. Wat bij een elektrisch fornuis ontbreekt, zijn de typische pits, waar het gas normaal doorheen stroomt. Bij een elektrisch fornuis is dat vervangen met een vlak oppervlak, waaronder zich een spiraal bevind. Wanneer het fornuis op het electriciteitsnet wordt aangesloten, verwarmd deze spiraal. Zet je een pot of pan op het oppervlak, dan wordt deze warmte doorgegeven en kan je dus koken. Lees verder om te zien welke de beste elektrische fornuis te koop is op het moment.
Best geteste elektrische fornuis
Niet iedereen is fan van elektrisch koken, voornamelijk omdat je bij elektrisch koken niet kan zeggen dat je het vuur iets lager of hoger wilt zetten, de controle is dus minder dan wanneer je op gas zou koken. Anderen vinden ook dat elektrische fornuizen veel langzamer opwarmen, langer nemen om af te koelen en dat je niet elke, willekeurige pot of pan kan gebruiken. Ondanks deze bezwaren, zul je er toch aan moeten geloven, de Nederlandse overheid wil namelijk dat alle huishoudens over een aantal jaren gasvrij zijn. Overstappen op elektrisch koken is dus onvermijdelijk. Het beste is, dat je alvast wat informatie gaat verzamelen over elektrische fornuizen, beginnende met de verschillende soorten.
Soorten elektrische fornuizen
Elektrische fornuizen zijn er in verschillende merken en modellen, maar als we de vele features even achterwege laten, dan zijn er eigenlijk 2 soorten te onderscheiden:
Keramische elektrisch fornuis
Keramische fornuizen zijn op dit moment de meest bekende en het meest in gebruik. Bij dit type heb je in de plaats van een gaspit, een elektrisch verwarmingselement met daarover heen een glasplaat. Zodra de elementen goed opgewarmd zijn, kleurt het glasplaat rood en weet je dat ze ready zijn om gebruikt te worden. Afhankelijk van het merk en het vermogen van deze fornuizen, duurt het opwarmen ongeveer 1 – 2 minuten.
Elektrisch fornuis inductie
Inductie kookplaten kun je zien als een verbeterde versie van elektrisch koken, een soort combinatie van de voordelen van zowel elektrisch als gas. Een inductie kookplaat maakt nog steeds gebruik van electriciteit, maar in plaats van een spiraal, heb je bij deze modellen een elektromagneet als verwarmingselement. De magneten worden omgeven door kookoppervlak. Wanneer er nu elektriciteit door deze magneten stroomt, wordt alsgevolg van weerstand, warmte opgewekt. Deze warmte wordt dan gelijk doorgegeven aan de potten en pannen, die op dat moment op het kookoppervlak zijn.
Dit is tevens het grootste voordeel aan inductie fornuizen: het kookoppervlak zelf wordt niet warm, je loopt dus minder kans op brandwondjes. Door deze directe opwarming, kan je al binnen enkele seconden koken! Ook wordt inductie gezien als een van de meest milieuvriendelijkste alternatieven op gas. Minpuntjes zijn de hoge aanschafkosten en het feit, dat je hier speciale potten en pannen nodig hebt, die een magnetisch element hebben en vlak zijn. Een wokpan op zo een inductieplaat zetten, gaat moeilijk.
Elektrisch fornuis kopen
Elektrisch koken wordt in Nederland uiteindelijk onvermijdelijk en dan wil je natuurlijk weten wat zoiets je gaat kosten. Meestal gaat de prijs samen met het merk, model en andere extra eigenschappen, maar je kan ervan uitgaan dat er gemiddeld tussen de €650 en €2800 wordt betaald voor een elektrisch fornuis. Ons advies in deze is, dat je in de eerste plaats moet kijken naar het energieverbruik. Een fornuis kan dus goedkoop zijn qua aanschaf, maar als je daarvoor hoge stroomrekeningen krijgt, heb je er op lange termijn weinig aan. Vraag hier dus extra goed naar.
Waar je bij aanschaf van een elektrisch fornuis ook op moet letten, is het type verwarmingselement. Veelal is er de keuze uit fornuizen met een spiraal, opwarming door straling en inductie. Inductie is het meest efficiente in deze en verbruikt minder stroom. Daartegenover staat dat je voor dit type speciale keukengerei nodig hebt en ze zijn veel duurder dan de andere soorten fornuizen.
Indien mogelijk, zou je ook kunnen uitkijken naar fornuizen waar de verwarming digitaal in te stellen is. Dit maakt de kans op ongelukken kleiner en je hebt wat meer controle over de kooktemperatuur. Een ander aspect is het ontwerp van deze fornuizen. Hier heb je ook weer de keuze uit 2 soorten: vrijstaand en inbouw. De vrijstaande modellen zijn bijna als een gasfornuis, je hoeft daarvoor alleen een vrije plek in de keuken te hebben. De inbouwmodellen worden meestal in een eiland of tegen de muur geplaatst. Dit is ruimtebesparend en staat erg netjes.
Elektrisch fornuis met oven
Of je daar nu voorstaander van bent of niet, elektrisch koken wordt straks de norm en daarvoor heb je een goed, elektrisch fornuis met oven voor nodig. Met deze tips alsook een top 5 fornuizen van het moment, wordt je alvast op weg geholpen. Ook kan een elektrische fornuis met oven uitstekend gebruikt worden als pizza oven.