Best geteste matcha thee
Matcha kent haar oorsprong in Aziatische landen zoals Japan en China, waar het veelal tijdens belangrijke rituelen en ceremonies wordt gebruikt. Door de aangepaste verwerkingsmethode, heeft matcha thee een aantal interessante kenmerken. Zo heeft een kopje matcha thee een behoorlijke hoeveelheid caffeine. Echter is dit een ander soort dan wat je aantreft in koffie, caffeine in matcha thee laat eerder een kalmerend effect achter.
Daarnaast heeft matcha groene thee een zeer unieke smaak, meestal beschreven als zeer complex, rijk, aromatisch en met een zoete nasmaak. Deze ingewikkelde combinatie zorgt voor een interessante kennismaking met de smaak van matcha. Je zou het bijna kunnen vergelijken met het proeven van rode wijn of pure chocolade; de eerste keer is nieuw en bijna exotisch, maar met elk kopje, wil je er gewoon meer van!
Bij het echte matcha thee kopen, moet je er wel rekening mee houden, dat deze beschrijving niet altijd zal kloppen. Matcha komt namelijk in 3 verschillende soorten of kwaliteiten. Deze zullen we verder uitlichten.
Wat is Matcha?
Matcha herken je aan haar zeer opvallende, donkergroene kleur en talkachtige textuur. Deze poeder wordt van dezelfde plant (Camellia sinensis) gemaakt als normale, groene thee. Het verschil zit hem in de teeltwijze en verwerking. Wanneer de bladeren van deze plant bedoeld zijn voor het maken van matcha, worden de planten enkele weken voor de oogst, afgeschermd van de zon. Dit zorgt ervoor dat de bladeren meer kleurpigmenten en caffeine bevatten. Tijdens de verwerking, worden alleen de beste bladeren geplukt. Eerst worden alle stengels en nerven verwijderd, daarna worden de bladeren fijngemalen tot een poeder: matcha.
Matcha wordt niet alleen als thee gebruikt, je vind ze dus niet in theezakjes, de poeder wordt rechtstreeks in een vloeistof zoals melk of water opgelost en gedronken. Behalve als thee, wordt matcha poeder voor een heleboel andere recepten gebruikt. Denk maar aan de populaire matcha latte, milkshakes, smoothies, ice cream, sushi rolls, enz.
Soorten Matcha thee
Ceremonieel
Ceremoniele matcha is van de allerhoogste kwaliteit en wordt, zoals de naam zegt, alleen gebruikt tijdens belangrijke rituelen en ceremonies. Iemand die niet bekend is met matcha, zal geen verschil proeven tussen ceremoniele en premium kwaliteit, maar ceremoniele matcha heeft meestal een kenmerkende umami smaak. Matcha van deze kwaliteit is erg duur en wordt meestal verkocht voor $100 – $140 per 100 gram!
Premium
Premium kwaliteit matcha is geschikt voor dagelijks gebruik. De thee die gemaakt wordt van premium kwaliteit matcha, is rijk aan een heleboel anti – oxidanten, vitaminen en mineralen. Ook is de smaak zeer aangenaam en complex. Premium kwaliteit matcha vind je voor $50 – $80 per 100 gram.
Culinair
Culinaire oftewel kookkwaliteit matcha is minder sterk en heeft soms een bittere nasmaak, veelal omdat men bij de verwerking bladeren van mindere kwaliteit gebruikt. Deze matcha wordt daarom gebruikt als ingredient in andere gerechten, zoals desserts. Culinaire matcha is het goedkoopst, 100 gram wordt al voor $15 – $40 verkocht.
Voordelen matcha thee
Zoals je wellicht hebt opgemerkt, is matcha groene thee, erg duur. Toch is deze thee zeer in trek en dat heeft vooral te maken met de voordelen matcha thee. Maar wat is dan het verschil tussen normale, groene thee en matcha groene thee? Ze worden toch van dezelfde plant gemaakt en zouden dus dezelfde voordelen moeten hebben.
Dit stukje is inderdaad zo, maar de manier waarop matcha thee gedronken wordt, maakt het verschil. Bij groene thee drink je als het ware een extract, de bladeren blijven achter in het theezakje en daarmee ook een groot deel van de nutrienten. Matcha wordt als poeder opgelost en gedronken, daardoor krijg je een veel grotere hoeveelheid aan nutrienten binnen. Deze nutrienten boost:
- Gaat onstekingen tegen
- Is anti – diabetisch
- Is anti – microbieel
- Helpt bij gewichtverlies
- Reduceert cholesterolgehalte
- Reduceert hoge bloeddruk
Natuurlijk zijn er nog vele andere, mogelijke gezondheidsvoordelen, waarvan niet allemaal bewezen zijn. Zo blijkt matcha bepaalde stoffen te bevatten, waarvan men zegt dat het kankerremmend werkt. Hierover moet echter meer onderzoek gedaan worden. Voor nu weten we echter, dat matcha een zeer gezonde thee, met een bijzondere smaak is!
Matcha thee kopen
Niet alle matcha die tegenwoordig in de winkels te vinden is, is van goede kwaliteit. Het is daarom goed om op een aantal dingen te letten, voor je zo een pakje matcha poeder koopt. Kijk als eerst naar het etiket. Staat daar als naam of beschrijving “groene thee in poedervorm” dan kun je er bijna zeker van zijn, dat het geen goede kwaliteit matcha is. Gewoon laten staan! Let natuurlijk ook op de prijs, vooral als je kiest voor premium kwaliteit matcha. Zit de prijs ver beneden het minimum, dan is dat een teken van mindere kwaliteit.
De kleur en textuur van de matcha poeder kunnen je ook veel vertellen over de kwaliteit. Ideaal is een hele fijne, bijna talkachtige poeder zonder korreltjes en met een donkergroene, bijna felle kleur. Uiteindelijk is de smaak het belangrijkste voor een matcha fan. Bij bepaalde shops is het zelfs mogelijk om de matcha te testen, alvorens een grote hoeveelheid te kopen. Maak hier goed gebruik van!
Matcha thee gezond
Matcha thee is het nieuwste fenomeen als het aankomt op healthy lifestyle. En terecht ook, matcha is een van de weinige producten die zowel gezondheidsvoordelen leveren alsook een zeer unieke smaak hebben. Het grote voordeel is dat Matcha thee gezond is, groene thee zegt al behoorlijk wat van zijn kwaliteiten. Ons advies: Matcha tea kopen! Welke kiest u uit onze top 5 matcha thee review?
